Не маєте ідеї для солодкого, а гості вже через годину у вас будуть пити каву? Вас завжди виручить домашній простий рецепт смачного і популярного тортика Наполеон? Не зволікайте і спробуйте рецепт лінивого швидкого тортика.

І такий тортик легко перенести в наших тортовницях, яких в магазині великій вибір.

Рецепт лінивого Наполеону з листкового тіста

  • Час:  1 год. 30 хв.
  • Порцій: 10

Інгрідієнти:

  • 1.1 кг бездріжжового листкового тіста
  • 2.1 л молока
  • 3.1 ст. цукру
  • 4.5 яєць
  • 5.5 ст. л. борошна
  • 6.200 г вершкового масла
  • 1 пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Листкове бездріжджове тісто, витримане півгодини в теплому місці, розділити на листи. Кожен з листів розрізати на коржі/вирізати круглі коржі. Коржі треба кілька разів проколоти виделкою, щоб уникнути здуття під час випікання. 

2. Духовку нагріти до 200 градусів. Деко вистелити пергаментним папером і спекти на ньому кожен корж, а також обрізки тіста - для прикрашання торту. Час випікання – 7-10 хвилин. Коржі в процесі «підіймаються» та набувають хрусткої текстури, за яку ми так любимо «Наполеон». 

3. У миску розбити яйця та розтерти їх з цукром. Далі поступово додаємо туди борошно, потім – половину порції молока. Отриману масу дуже ретельно перемішати до однорідного стану. 

4. Іншу половину порції молока нагріваємо до гарячого стану (фактично до закипання) та тоненькою цівкою вводимо нашу яєчно-цукрово-борошнево-молочну суміш. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Крем загусатиме прямо в нас на очах. Знімаємо його з вогню тоді, коли на поверхні з‘являться бульбашки. 

5. Накрийте крем харчовою плівкою та дайте охолонути до теплого стану. Тепер додайте до крему вершкове масло кімнатної температури та добре вимішайте крем. 

6. Перемажте коржі кремом та присипте залишками випеченого тіста. Важливо, щоб кремова маса добре охолола, якщо вона буде теплою – випечені пласти втратять свою пишність. Перед подачею на стіл торт повинен просочитися кремовим складом не менше 5 годин (я витримую ніч).

Смакота готова! 👩‍🍳 

Ви будете готувати такий тортик знову й знову, але вже на замовлення і за великі гроші.