Плануючи схуднути або покращити здоров'я, ми в першу чергу починаємо складати свій раціон. Однак потрібно копнути глибше, так як для правильного харчування важливо підібрати не тільки корисні продукти, але і посуд. Адже який сенс наїдатися брокколі, якщо вони рясно политі товстим шаром олії?

Пароварки на плиту

Такий багатоповерховий посуд – один із найпростіших методів готувати смачно та корисно! Конструкція проста: в нижню каструлю заливається вода, а наступні перфоровані відсіки складаються дрібно нарізані продукти, після чого накриваються кришкою. Все дуже легко та просто. При цьому плюсів багато:

  • Їжа виходить низькокалорійною, адже в ній немає олії.
  • Вона не пригорить, завдяки чому посуд буде легко відмити.
  • Також їжа максимально зберігає вітаміни та інші корисні елементи.
  • Зберігається і презентабельний вигляд страви: продукти залишаються яскравими та не розвалюються.
  • Недарма кажуть, що страви не тільки корисні, а й смачні: вони виходять соковиті та ароматні.

Пароварок на плиту дуже багато, наприклад, пароварка-мантоварка MAESTRO MR-2900-18 або мультипароварка Vitrinor 2105969. Якщо у вас на кухні і так посуду навалом, і не хочеться купувати ще більше ємностей, можна вибрати компактну вставку для приготування на пару, таку як вставка-пароварка в каструлю KELA Rosi 19099 або пароварка Kamille KM-8844. Вона може використовуватися на будь-якій ємності відповідного діаметра.

Скороварки

За рахунок максимально швидкого терміну приготування продукти не встигають сильно термічно обробитися. Завдяки цьому вони зберігають аромат, смак та корисні компоненти. Їжа не встигає розваритися і випустити сік у бульйон, виходить насиченою та соковитою.

У цього приладу одні переваги: ви зможете витрачати на готування мінімально часу, і більше уваги приділити собі, у тому числі й спорту! У нас ви можете купити компактну Скороварка Bohmann BH 3509.

Незвичайний посуд для гасіння

Гасіння – один із видів готування, який привабливо має бути в раціоні тих, хто почав правильно харчуватися.

  • Керамічні кокотниці. Це європейський посуд для гасіння, який найчастіше накривається щільною кришкою. Приклад цього - каструля-кокотниця у формі серця Gipfel MAJOLICA g3920 Завдяки такій конструкції волога збирається на її внутрішній стороні і потім спускається назад. М'ясо та овочі виходять дуже соковитими та смачними! Можна знайти керамічні варіанти і без кришки, але дуже стильні та практичні. Наприклад, кокотниця керамічна GIPFEL 3826.
  • Казани. Звичніший і поширеніший посуд у нас, який прийшов з Кавказу. У них найчастіше роблять плов, гасять м'ясо та овочі. При цьому можна не лише гасити продукти, а й обсмажити їх. В Україні дуже популярні казані Біол.

У всьому перерахованому посуді можна готувати страви при температурі нижче закипання води, завдяки чому вони рівномірно та якісно проварюються. Овочі зберігають вітаміни, а в м'ясі розм'якшуються колагенові волокна, після чого воно краще засвоюється організмом.

Сковорода гриль

На відміну від звичайних сковорідок, сковорідки для гриля дозволяють готувати з меншою кількістю олії. Можна просто пройтися рельєфними смугами пензликом з маслом. Решту заливати немає сенсу: з нею продукти стикатися не будуть. Весь сік і жир, який стікатиме з м'яса та риби в процесі, також піде через спеціальні жолобки на дні посуду. Головне підібрати сковороду з якісним антипригарним покриттям, що не виділяє шкідливих речовин і зберігає міцність. Наприклад, можна розглянути сковорідки гриль Edenberg або сковорідки гриль Gipfel.

Унікальна пропозиція – сковорода гриль-газ FRICO FRU-065. Для приготування здорових і ситних страв достатньо встановити виріб на газову конфорку, розмістити продукти на решітку і не використовувати при цьому масло і жир. Це чудова альтернатива як духовці, так і звичайній сковороді. Тільки гриль-газ виходить зручнішим, не димиться в процесі і не вимагає багато витрат на електроенергію.

Мультиварки з керамічним покриттям

По-перше, цей прилад найкраще купувати з чашею, що має антипригарне покриття та зроблену з якісної кераміки.

По-друге, вони включають велику кількість режимів готування, у тому числі корисні варіанти гасіння або варіння на пару (для чого в комплект часто додана перфорована вставка). З таким виробом вам буде над чим експериментувати у світі корисного та правильного харчування. Ось тут можна ознайомитися з усіма керамічними мультиварками →

Жаростійкі форми для випікання

Купивши форму для випічки, можете не сумніватися, що ваше харчування вже гарантовано стане кращим. Запікання продуктів у будь-якому випадку краще, ніж їх смаження, особливо на сковороді, рясно политою олією. А якщо при цьому вибрати ємність з правильного та екологічного матеріалу, такого як скло (наприклад, форма для випікання Simax 6566 ) або кераміка (наприклад, керамічна форма для запікання з кришкою KELA Malin (11865)) на користь страв не залишається .

Посуд з товстим дном

Якщо розглядати питання більш широко, для покращення харчування можна підібрати посуд із товстим дном. Таким чином, корпус буде рівномірно і швидко розігріватися, внаслідок чого не доведеться використовувати багато олії. До стін не прилипатиме їжа.

Посуд з антипригарним покриттям

Якщо розглядати цілі серії посуду, тоді звертайте увагу на каструлі, сковорідки, казани, що мають антипригарне покриття. Еластичні частинки у складі сприяють тому, що їжа не прилипатиме до стінок і дна.

Головне шукати перевірені бренди, які стежать за тим, щоб у покритті оптимально поєднувалася твердість та еластична, що робить посуд як довговічним, так і зручним у використанні.

Вибір посуду за матеріалами

Найбільш безпечними та екологічними матеріалами вважаються:

  • Скло. З ним все ясно, адже такий природний матеріал, який робиться з піску, гарантовано не виділяє жодних шкідливих речовин. При цьому він дуже простий у догляді та повністю зберігає аромат та смак продуктів.
  • Кераміка. З нею так само, як і зі склом: матеріал, який виходить в результаті випалу глини, екологічний і безпечний. З нього часто робляться термостійкі та максимально міцні форми для запікання.

  • Емальований посуд. Єдина умова – максимально дбайливе поводження з таким начинням, адже вона схильна до механічних ушкоджень та сколів. У цілісному вигляді вона не вступає в хімічну реакцію з продуктами і є повністю безпечною.
  • Чугун. Він збагачує їжу залізом і дозволяє продуктам гасити у своєму соку. Головне ретельно і насухо протирати поверхню після приготування, щоб виріб прослужив якомога довше. Також чавун рівномірно та повільно розподіляє тепло, що позитивно впливає на смакові якості їжі.

Ще кілька порад

  • Якщо ви купуєте посуд не тільки для здорового харчування, але й з метою схуднути, зверніть увагу і на об'єм посуду. Головне правило в такому випадку: є тільки тоді, коли відчуваєш голод, і рівно стільки, щоб його вгамувати. Саме тому краще купити посуд меншого об'єму, ніж був раніше.
  • Можна також купити посуд нейтральних квітів, який не так піднімає апетит, як червоні, зелені, оранжеві тони. Наприклад, набір менажниць на підставці KELA Philipa (12262) або нейтрально біла тарілка десертна Bormioli Rocco Ebro 402812M94221990 .

  • Ну і не варто забувати про якість матеріалів, забувши про дешевий пластик і метали сумнівної міцності. Саме тому варто обирати лише сертифіковані та перевірені бренди.

При бажанні правильне харчування може стати приємним і смачним, головне не упустити важливі деталі: купувати якісні та корисні продукти, які готуватимуться в екологічному та безпечному посуді! Тільки так ви зможете скинути вагу, покращити своє здоров'я та підвищити імунітет.

Так само ви можете прочитати продовження статті тут → "Посуд та техніка для правильного та здорового харчування (частина 2)".