Приготовление в вок – это быстрое обжаривание небольшого количества овощей, мяса или рыбы на сильном огне. Что позволяет использовать совсем немного масла и сохранить ценные вещества. В необычной по форме китайской сковороде вок в считанные минуты готовятся блюда, содержащие минимум жиров и максимум витаминов!

Сковорода вок – непременно глубокая , конической формы – изготавливается из высококачественных материалов, избегающих контакта с пищей. Чугунные, из анодированного алюминия, нержавеющей стали, с современными антипригарными покрытиями – QuanTanium, биокерамика - позволяют приблизить процесс приготовления к идеальному.

В комплекте со сковородкой, как правило, есть полукруглая решетка, которая крепится на половину сковороды, чтобы класть на нее приготовленный продукт. Вок может иметь одну длинную ручку или в придачу к ней еще одну круглую или две. Это для удобства перемешивания. А за качество прожарки можно не беспокоиться: в сковороде с круглым дном тепло от огня распространяется равномерно. Быстрый нагрев, равномерное распределение и долгое сохранение тепла – главное превосходство сковородок вок. Готовя в воке, необходимо все ингредиенты постоянно перемешивать на большом огне; коническая форма сковороды направляет все составляющие в центр, к источнику жара. Теперь главное – скорость жарки. Чем быстрее мы обжарим свинину, овощи или рыбу, тем вернее сохраним их витамины и аминокислоты. Мясо при этом надо порезать тонко и мелко, поперек волокон, лучше замариновать, огонь под сковородкой сделать максимальный и все две минуты не отходить от плиты, непременно помешивая содержимое и следя, чтобы не подгорело. Из-за того, что продукты в вок постоянно встряхиваются, используется очень мало масла, и блюда получаются менее жирные. Благодаря быстрому обжариванию продукты сохраняют аромат, овощи остаются хрустящими.

Стоит подготовить все продукты перед началом обжаривания, так как в вок все происходит так быстро, что очистить и нарезать что-либо, поставив сковороду-вок на огонь, времени не будет.

Тушат в воке - мясо, рыбу, морепродукты, овощи - в совсем маленьком количестве воды, под крышкой, все так же перманентно мешая.

А ещё в воке можно установить пароварку и даже сварить суп!

На выбор этой поистине универсальной сковороды стоит потратить время.

Зеркально отполированные поверхности вок BergHOFF, благородство анодированного алюминия сковороды-вок Rondell, супергигиеничность воков Pensofal Bioceramix PEN и GreenPan RIO, жаропрочные ручки, термоаккумулирующее дно, позволяющее жарить без жира, решётка для готовых продуктов - всё для того, чтобы процесс приготовления был комфортным и красивым! Для большего объёма блюда - двойной вок BergHOFF, где крышка тоже может использоваться как сковорода.

Продукты нарежьте маленькими одинаковыми кусочками, ломтики мяса замаринуйте, чтобы получилось нежным и сочным, и, непрерывно помешивая, напевайте свою любимую китайскую песню. Несколько приятных минут – и кулинарный шедевр, сохранивший к тому же максимальное количество витаминов и аминокислот, готов! Теперь достаньте бамбуковые палочки, хлопковые салфетки, соевый соус – и даже без кимоно почувствуйте перспективу восточного долголетия!

Магазин посуды hozdom.com поможет Вам в выборе сковороды-вок, которая займёт своё парадное место на Вашей кухне.

Материал "Как выбрать и купить сковороду-вок" подготовлен специально для Hozdom.com. Использование информации только c разрешения магазина посуды и кухонных аксессуаров Хоздом.com

www.Hozdom.com - посуда и товары для дома